Лимонный кекс с бананами

лимонный кекс с бананамиПриготовим нежный и вкуснейший лимонный кекс с бананами.

Для теста нам понадобится:

  • 80-100 грамм изюма
  • 250 грамм муки
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 200 грамм сахара
  • 1 чайная ложка цедры лимона измельченной
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры измельченной
  • 150 грамм сливочного масла или маргарина
  • 2 шт. банана крупных
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • 1 яйцо

Для украшения нам понадобится:

  • 1 шт. банан
  • 1 или 2 столовых ложки меда
  • 1 или 2 чайных ложки лимонного сока
  • мята – пару листочков
  • цедра апельсина

Приготовление лимонного кекса с бананами:

Изюм лучше всего измельчить ножом, т.е. порубить. Затем сполоснуть холодной водой и разложить на салфетке или откинуть на дуршлаг.

Берем миску и соединяем муку с содой, солью, сахаром, апельсиновой и лимонной цедрой. Перемешиваем.

В эту смесь потихоньку вводим масло или маргарин. Должно получиться рассыпчатое тесто.

Форму для кекса застилаем специальной бумагой и смазываем маргарином.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Бананы очищаем, режем крупными кусочками. Сбрызгиваем лимонным соком и разминаем вилкой, превращая бананы в пюре.

Размятые бананы добавляем в тесто.

Туда же добавляем яйцо и апельсиновый сок.

Перемешиваем и добавляем рубленый изюм.

Выкладываем тесто в форму.

Выпекаем на среднем уровне в течение от часа  до 75 минут.

Чтобы тесто сверху не потемнело, за несколько минут до окончания накройте ее сверху фольгой.

Готовый лимонный кекс с бананами вынимаем из формы. Выкладываем на блюдо или поднос. Даем немножко остыть и смазываем медом. Банан нарезам кружочками, поливаем лимонным соком и выкладываем для украшения сверху кекса. Так же используем для украшения листочки мяты и посыпаем цедрй апельсина.

С уважением Активный малыш!

Оставить комментарий

Это не спам.

ПАЛЬЧИКОВЫЕ ИГРЫ

молния маккуин

для вашего малыша
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *