Активный МАЛЫШ

Сегодня будем готовить овощной суп с фрикадельками из индейки.

Использование спагетти в данном рецепте сделают этот суп сытным и густым. Фрикадельки почти не содержат жиров и богаты белком, а так же просты в приготовлении.

Овощной суп с фрикадельками из индейки

• 400 грамм фарша из мяса индейки
• 1 литр бульона куриного
• 30 грамм сыра пармезан
• 1 яйцо
• 30 грамм сухарей панировочных
• петрушка
• чеснок
• соль
• перец молотый черный
• 200 грамм грибов
• розмарин
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки масла оливкового
• 2 кабачка среднего размера
• 200 грамм фасоли стручковой зеленой
• 300 грамм помидор консервированных
• 150 грамм спагетти
• 200 грамм фасоли белой

Берем миску и в ней смешиваем фарш индейки, сыр нарезанный, взбитое яйцо, сухари панировочные, 2 столовые ложки петрушки нарезанной, немного соли, перца  и воды.

Скатываем небольшие шарики – фрикадельки и выкладываем на тарелку. Накрываем крышкой и охлаждаем в холодильнике.

Оливковое масло разогреваем в большой кастрюле и обжариваем там чеснок одну минутку на медленном огне.

К чесноку добавляем кабачки (нарезанные пластинками небольшими, чтобы удобно было потом кушать), грибы (тоже пластинками) и розмарин. Обжариваем, помешивая, примерно 10 минут до мягкости.

В кастрюлю добавляем нарезанные помидорчики.

Вливаем бульон и солим.

Когда закипит добавляем зеленую фасоль, нарезанную короткими палочками и спагетти (разломите их на короткие палочки).

Варите минут 8 – 10 на умеренном огне.

Уменьшаем огонь и выкладываем фрикадельки в суп.

Варим еще минут 5.

Затем добавляем фасоль (предварительно ее нужно отварить, промыть и высушить).

Варим, пока фасоль не прогреется.

Поперчить и подсолить овощной суп с фрикадельками из индейки и посыпать немного мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с хлебом.

С уважением Активный малыш!

ЭТО МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ :

Суп фасолевый с ветчиной

Куриный суп по-французски

Борщ с фасолью

Супчик для малыша

Суп гречневый

1 комментарий к записи “Овощной суп с фрикадельками из индейки”