Активный МАЛЫШ

Холодная курица тоже может быть очень вкусной.

• одна курица
• две столовые ложки соли
• два литра воды

Соус: 200 грамм сметаны, яблоко, тертый хрен, соль.

Берем курицу среднего размера, промываем под струей холодной воды. Разделим на две части острым ножом, посолим и поперчим.

Кладем обе части в удобную посуду (чтобы выделяющаяся жидкость не вытекала) и ставим в холодильник до завтра, т.е. на сутки.

Наливаем в большую кастрюлю воды, закипятим.

Промоем курицу и сложим в кастрюлю с водой. Еще раз доведем до кипения и на небольшом огоньке варим минут 30 – 40. Вода немного покрывает курицу и не забывайте снимать пенку.

Охлаждаем курицу в бульоне.

Затем курочку достаем, снимаем с нее кожицу, отделяем мясо от костей.

Отдельно, в неглубокой мисочке смешиваем сметану, мелко порубленное или натертое яблоко (лучше кисло-сладкое). Добавляем тертый хрен или можно порошок карри, солим. Соус ставим в холодильник часика на два.

Нарезаем куриное мясо тонкими ломтиками, выкладываем на красивую тарелку, украшаем зеленью и листьями салата.

Холодная курица готова, можно подавать вместе с соусом.

ЭТО МОЖЕТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ :

Карри из курицы с рисом

Шницель из свинины

Как приготовить кабачки в мультиварке

Цветная капуста, запеченная в духовке

Куриные шарики

4 комментария к записи “Холодная курица”